FUENTE: EL UNIVERSAL
Baja California Sur ocupa el segundo lugar a nivel nacional en obesidad, con alrededor de 40 mil niños que presentan signos de sobrepeso, sin embargo, pese a que desde el 2008 cuenta con su propia regulación para la venta de alimentos en tiendas escolares, al parecer es letra muerta en la mayor parte de las escuelas.
En La Paz, al menos una decena de primarias todavía no acatan las disposiciones y nuevos lineamientos que ordenaron las Secretarías de Salud y Educación Pública federal.
EL UNIVERSAL constató que en la primaria 18 de Marzo aunque no se venden refrescos, sí se ofrecen palomitas con salsas picantes, así como paletas, dulces y se preparan alimentos altos en grasas.
El director del plantel, Miguel Espinoza, dijo que desde el ciclo escolar pasado "hemos venido tomando conciencia" de la necesidad de retirar los alimentos con bajo nivel nutritivo, y se ha exhortado a los padres de familia a que los niños desayunen en casa o bien les envíen alimentos que no sean "chatarra".
Sin embargo, manifestó, "muchos padres de familia no han respondido al llamado y siguen permitiendo que sus hijos lleguen a la escuela con papas fritas, por ejemplo, que ya no pueden comprar aquí".
En la escuela primaria Simón Bolivar, el menú de la tienda escolar incluye, entre otras cosas, tortas, tacos, empanadas, burritos, palomitas y refrescos, así como diversos dulces. Allí, maestras enfatizaron que la responsabilidad "no puede quedar sólo en las escuelas", y coincidieron en que es necesario que los padres de familia se involucren más.
El director de la escuela, Leonel Talamantes, sostuvo que han sido muy estrictos con la venta de frituras con chamoy o salsa picante, aunque la venta de refrescos continuará hasta iniciar el próximo año.
De igual modo, en la escuela primaria Francisco González Bocanegra, la cooperativa escolar cuenta con una amplia oferta para los niños que va desde las banderillas, tortas, tacos de carne asada hasta los hot dogs, hamburguesas, birria y pozole.
Hacia el sur de la ciudad, en la colonia Diana Laura, en la escuela 24 de Febrero, la directora del plantel, Juana González, comentó que desde el ciclo escolar pasado se restringió la venta de comida chatarra en esta escuela, pero ello motivó a que en este ciclo tuviera problemas para conseguir quién se hiciera responsable del negocio.
"Es muy difícil porque entonces no entran suficientes ingresos ni para ellos ni para nosotros", expresó, y agregó que se ofrecen vasitos de fruta y alimentos preparados con tortillas de maíz y frijoles, siguiendo las recomendaciones de las instancias federales, dijo, pero los niños no quieren consumir estos alimentos.
"Ellos buscan los refrescos, las papitas, panecitos, las cosas que incluso hemos visto que las mamás les ponen de lunch".
La maestra asegura que ha intentado desde el ciclo anterior poner orden en la venta de comida chatarra en el plantel, pero al ser una fuente de ingresos muy importante para cubrir con necesidades básicas del centro escolar, se vuelve muy difícil seguir los lineamientos.
"Nosotros nada más de agua debemos 37 mil pesos. Tenemos descompuestos abanicos, hace falta material de limpieza para los baños. ¿De dónde cree que sale todo eso? De la tiendita, porque si me voy a SEP o me dicen que no estoy contemplada para este ciclo, o me dan cheques que nadie me quiere recibir porque les botan", expresó.
Maestros de estos planteles coincidieron en que si bien las disposiciones son necesarias, representan una caída en los ingresos de los planteles, y aunque afirman abordar con sus alumnos los temas relacionados con llevar una dieta saludable, porque además los programas educativos así lo marcan, al llegar a casa los niños se enfrentan a una cultura muy arraigada de malos hábitos alimenticios, donde buena parte de los padres "evaden su responsabilidad" en el problema de la obesidad.
